Очередной рецепт

Вам все еще интересны рецепты? :)

Я начала ходить на курс по приготовлению ужинов в стиле Джейми Оливера. В прошедшую среду мы готовили мясные шарики из баранины в томатном соусе с хариссой и зеленый салат фетой.
Ингредиенты (которые вполне можно заменить на другие): мясной Фарш, томатное пюре (оно как чуть более густой томатный сок), орегано, чеснок, мята, кориандр, петрушка, харисса (это острая приправа), фета и редис для салата.
На фото отсутствуют размороженный зеленый горошек для салата и кусочек лепешки для мясных шариков.

Замачиваем лепешку в воде.

 Мелко нарезаем мяту и листья кориандра, давим чеснок. Треть чеснока идет в мясные шарики, две трети - в томатный соус.

 Добавляем зелень, треть чеснока, орегано и перец к мясу. Поскольку нас учат готовить более здоровую пищу - не солим :)

 Добавляем размякшую лепешку, перемешиваем, лепим шарики.

Мясные шарики пожариваем на сковороде на небольшом огне, необязательно прожаривать до конца, поскольку шарики позже будут готовиться в томатном соусе. Шарики убрали на фольгу и приготовили сковороду для соуса (протерли салфеткой, чтобы убрать жир :)) )

Для соуса поджариваем чеснок в оливковом масле (только чтобы размягчить), добавляем пассату и хариссу. Туда же добавляем шарики и оставляем тихонечко кипеть на небольшом огне на 20 минут.

 Чтобы блюдо было сбалансированным, к мясу делаем салат и добавляем немного углеводов в виде половинки лепешки :)) Салат: зеленый горошек, огурец, редис, фета, оливковое масло, сок и цедра лимона.

 Вот что я забрала домой.

 Мой муж не ест нормального мяса :/, так что это все было моим обедом на следующий день на работе, поскольку на ужин у меня каждый день только зеленый коктейль :)).